Пищевая ценность (в 100 г): белки- 18,8 г, жиры – 55,5 г., углеводы 0,2 г.
Энергетическая ценность: 576ккал/ 2410кДж.
Срок годности: 45 суток при температуре 0ºС +6ºС и относительной влажности воздуха 75-78% под вакуумом или в модифицированной газовой среде. После вскрытия упаковки 5 суток при температуре 0ºС +6ºС. В пределах срока годности.